09 mars 2010
la poule puzzle
08 mars 2010
Hello kitty
Le Lit de Ananas et Chocolat
14 janvier 2010
bugnes
250 g de farine
1/2 citron (zeste)
3 œufs
50 g de sucre en poudre
50 g de beurre ramolli
1 cuillère à soupe de rhum
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
huile de friture
Mélanger la farine, le sucre, le sel, puis mettre les oeufs, le rhum,
Mélanger, mettre le beurre ramolli, faire une boule, filmer et mettre dans le frigot 1 heure,
Etaler la pâte, puis la découper, faire frire dans l'huile
Mettre du sucre dessus
02 décembre 2009
Tarte aux poires et amandes
La tarte aux poires et amandes: n>
1 pâte brisée
4 poires au sirop
125 gr de poudre d'amandes
50 gr d'amandes éffilées
20 cl de crème fraiche épaisse
3 oeufs
150g de sucre
2cs de sucre glace.
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C, égoutter les poires. Les couper en lamelles fines. Etaler la pâte dans un moule à tarte; la piquer avec une fourchette.
Dans un bol, mélanger la crème, le sucre, les oeufs et la poudre d'amandes. Répartir les poires sur le fond de tarte. Verser la crème d'amande puis recouvrir de lamelles de poires. Parsemer d'amandes éffilées. Enfourner 25mn. laisser refroidir avant de démouler.
23 octobre 2009
Muffins aux framboises et au chocolat blanc
230 g de farine, 160 g de sucre, 1 cuillère à soupe de levure chimique, 1 pincée de sel, 2 oeufs, 8 cl d'huile, 12, 5 cl de lait, 200 g de framboises, 200 g de chocolat blanc
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez l'huile et le lait.
Mélangez les deux préparations, juste pour qu'elles soient homogène. Ajoutez les framboises, le chocolat en petits morceaux et mélangez de nouveau mais ne travaillez pas trop la pâte.
Répartissez la préparation dans 12 moules à muffins beurrés ou huilés.
Enfournez 20 à 25 min.
Muffins aux pépites de chocolat
260 g de farine
160 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 oeufs
8 cl d'huile
12 cl de lait
100 g de pépites de chocolat
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure, le cacao et le sel.
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez l'huile, le lait et les pépites de chocolat.
Mélangez les deux préparations, juste pour qu'elles soient homogènes. Ne travaillez pas trop la pâte.
Répartissez la préparation dans 12 moules à muffins beurrés ou huilés.
Enfournez 20 à 25 min.
Attendez un peu avant de démouler puis laissez-les refroidir sur une grille.
Version non customiser:
La tortue, ultra fastoche
15 mini roulés au chocolat
200 gr de chocolat noir à patisserie
1 bombe de chantilly
2 boudoirs
2 ornements pour faire les yeux
Couper les miniroulés en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
Tapisser l'interieur d'un saladier de 20 cm de diamètre avec les rondelles.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser le tièdir, puis ajouter le contenu de la bombe chantilly.
Mélanger puis garnir jusqu'en haut l'intérieur du saladier tapissé de gâteaux. Disposer une dernière couche de
rondelles de gâteau pour fermer la carapace de la tortue.
Couvrir avec du papier d'aluminium et stocker au réfrigérateur au moins 3 heures.
Laisser la carapace à température ambiante 30 min avant de le démouler Enfin finir avec les boudoirs pour
faire les pattes, et la tête.
22 octobre 2009
les madeleines au citrons
1 citron
150 gr de farine
125 gr beurre ramolli
150 gr de sucre
2 gros œufs
2 Cs de lait
1 cc de levure chimique
Fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine et la levure, puis incorporer le beurre et le lait.
Ajouter le zeste du citron, puis le jus du citron.
Laisser reposer 30 minutes au frigo.
Préchauffer le four à 220 °C,
Puis mettre la pâte dans les moules en silicone, cuire environ 3 minutes,
baisser le four à 180°Cet poursuivre la cuisson 3 à 6 minutes.
La papette
Voici une recette de ma région, C'est un genre brioche avec une crème patissière vanillié
Personnellement la quantité de la pâte fait pour 2 papettes
car je l'aime bien fine avec beaucoup de crème
Pour la pâte brioché:
500 gr de farine, 5 gr de sel, 70 gr de sucre, 20 gr de levure fraîche, 10 cl de lait entier,
250 gr d'oeufs, 175 gr de beurre mou, 1 oeuf battu
Pour la crème:
50 cl de lait, 1 gousse de vanille, 3 oeufs, 60 gr de sucre en poudre, 60 gr de farine
La pâte:
Dans un robot pétrisseur mélanger la farine, le sucre, le sel
Puis les oeufs, le lait et la levure émietté, pétrir
puis rajouter le beurre, pétrir. Laissez reposer, puis mettre au frigot avec un film plastique.
La crème:
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille.
Dans un bol mélanger 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf avec le sucre et la farine.
Enlever la gousse de vanille, puis verse le lait dans le bol, en remuant.
Mettre la crème dans une casserole, puis la cuire en remuant sans arrêt.
Lorsque la péparation arrive à ébullition, enlevez du feu et laissez refroidir.
Etaler la pâte , puis mettre la crème, dorer la pâte avec l'oeuf battu.
Cuire à 170°c 15 minutes.
