glace spéculoos

2 jaunes d'oeufs 

60g de sucre 

20cl de lait

15cl de crème liquide 

1sachet de sucre vanillé 

1pincée de sel 

1/2 càc de canelle 

90g de spéculoos

Dans un saladier ,battre les jaunes d'oeufs ,le sucre, le sucre vanillié et le sel .Ajouter le lait , et la canelle ,bien mélanger .

Dans une casserole ,faire épaissir en remuant le tout sur feu doux ,attention ça ne dit pas bouillir !!Laisser refroidir .

Ajouter la crème bien froide ,mélanger .

Piler les biscuits et incorporer à la préparation .

Verser dans la sorbetière et faire turubiner pendant 45min.